Mercimek Köftesi Tarifi

Malzemeler

1 su bardağı mercimek

1 litre su

2 su bardağı ince bulgur

2 baş kuru soğan

1 çay bardağı zeytin yağı

1.5 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı karabiber

arzuya göre pul biber

1 çay bardağı sıcak su

1.5 yemek kaşığı domates salçası

1 demet maydanoz

6,7 sapyeşil soğan

1.5 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

Mercimeği 1 litre suda sulu kalıncaya adar kaynat.bulguru geniş bir kaba koyup üzerine sulu mercimeği koyup karıştır ve kabın üzerini kapatıp 30-45 dak bekletin..

Kuru soğanı ince ince kıyıp 1 çay bardağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurup salçaları da ekleyin 1-2 dakika daha kavurmaya tamam edin.sonra baharatları ve sıcak suyu da ekleyip 1-2 dakika daha kaynamaya bırakın ve 30-45 dakika bekleyen bulgur ile mercimek karışımına ilave edin..

Maydanozları ve yeşil soğanları da ince ince kıyıp içe ilave edin sonra elinizde şekillendirip servis yapın..

Afiyet olsun..